Франция — классическая страна виноделия. Франция славится своими на весь мир знаменитыми бургундскими винами.

Бургундские вина — это вина, которые производятся во французской области Бургундия. Бургундия разделяется на Нижнюю и Верхнюю. Бургундские вина производятся только в Нижней Бургундии. Сейчас Нижняя Бургундия производит долее 1,5 миллиона литров вина в год.

Самыми лучшими красными бургундскими винома считаются «Маконне» и «Божоле». Эти вина содержат около 10 % оборотов спирта и имеют рубиновый цвет. Также в Нижней Бургундии производят белое столовое вино «Шабли». Это вино имеет красивый золотисто-белый цвет.

В производстве вина большая и ответственная роль отводится виноградарю. На виноградарю лижет вес труд, связанный с производством первоклассного вина. Этот труд требует очень большого терпения и множества практических навыков. Существует риск потери урожая с момента созревания винограда и заканчивая продажей вина.

Малейшая оплошность в методике виноделия ведет все приложенные усилия к нулю. Виноделие – это то производство, которое при плохом урожае влечет за собой потери и убытки и в последующих годах. При плохом урожае винограда виноградарь всегда старается сбывать урожай оптом, чтобы не потерпеть огромные убытки.

В середине мая проходит ярмарка в выставочном парке города Макон, на которой есть возможность дегустировать все вина.
На этой ярмарке представлены все районы Бургундии, занимающиеся виноделием. В то же время проходит национальный конкурс французских вин. В Этом конкурсе участвуют около 1000 дегустаторов со всех отдаленных уголков Франции.

Бургундские вина, по сравнению с итальянскими, не были обычной крестьянской запивкой. Качество бургундских вин невероятно высокое. Говорят, что бургундские вина — это лучшие вина мира.
Красные бургундские вина, употребляют при температуре около 15° C, а белое бургундское при температуре около 10° С. Красные бургундские вина употребляют с жирной рыбой и с жареным мясом. Белые Бургундские вина употребляют с печеночными паштетами и сырами. И так бургундские вина остаются самыми любимыми винами!